荔枝

Lychee

Food · Fruit · 热带

高糖高维 C 的夏果 · 未熟果含 hypoglycin A 抑制糖异生 · 空腹+儿童+大量 = 荔枝病 · 上火是民俗不是机制

What lychee is · you eat the aril

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荔枝是什么 · 吃的是假种皮

一颗没长熟的荔枝里有一种东西, 会把身体自己造糖的那条后备产线关掉. 白天吃、饭后吃都没事, 因为血糖有饭撑着; 但空腹的孩子傍晚大量吃, 半夜血糖会掉到脑子不够用, 抽搐甚至昏迷.

这是整座荔枝岛唯一真正要紧的一条知识, 完整机制在后面重点知识那幕. 先记住三个字就够: 熟、饱、少 — 熟果、饭后、别按斤吃.

剩下的荔枝是一颗很简单的水果. 我们吃的那圈白肉不是果皮, 而是包在种子外面长出来的一层肉 (假种皮); 它几乎只装了糖、水和维生素 C, 没有蛋白也没有脂肪. 下面几幕把这几样逐个拆开.

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